Măng, sắn, thịt gà là những thực phẩm dễ gây ngộ độc nếu không nấu chín kỹ, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người dùng.
Bạn đang đọc: Thực phẩm dễ gây ngộ độc nếu không nấu chín kỹ
Thực phẩm dễ gây ngộ độc nếu không nấu chín kỹ
Măng
Xyanua là chất độc trong măng có thể gây ngộ độc cấp tính và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Xyanua có trong măng giảm dần khi tiếp xúc với nước. Do đó khi chế biến măng, bạn nên rửa kỹ, ngâm măng trong nước nhiều giờ và luộc qua 1-2 lần trước khi ăn để tránh bị ngộ độc.
Sắn
Tìm hiểu thêm: Mỡ máu cao nên ăn gì?những người mỡ máu cao đặc biệt
Sắn sống chứa glucosides cyanogenic kích thích sản xuất hydrogen cyanide rất độc. Chính vì vậy, bạn nên chế biến chín sắn trước khi tiêu thụ bằng bất cứ giá nào. Ngoài ra, sắn nên được ngâm và lên men ít nhất một ngày trước khi được nấu chín.
Thịt gà
>>>>>Xem thêm: Bổ sung những thực phẩm này không lo thiếu vitamin C
Thịt gà dễ bị nhiễm khuẩn salmonella. Vi khuẩn này xâm nhập gây các bệnh như tiêu chảy, đau bụng, mất nước nặng, viêm khớp phản ứng… Thịt gà có thể gây độc nếu không chế biến không đúng cách. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thịt gà cần được nấu tối thiểu đến nhiệt độ 165 độ F (70 độ C). Ở nhiệt độ này vi khuẩn trên gà sống mới bị tiêu diệt và thịt an toàn để ăn.
…
Để biết thêm thông tin chi tiết hoặc cần giải đáp thêm về thực phẩm dễ gây ngộ độc nếu không nấu chín kỹ, bạn đọc thể liên hệ với Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc theo số điện thoại 1900 55 88 92 hoặc hotline: 0936 388 288.
Lưu ý, các thông tin trên chỉ dành cho mục đích tham khảo và tra cứu, không thay thế cho việc thăm khám, chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Người bệnh cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ, không tự ý thực hiện theo nội dung bài viết để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
