Bị xơ gan nên kiêng gì là mối quan tâm của nhiều người, đặc biệt là những người mắc bệnh lý về gan. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế độ dinh dưỡng dành cho bệnh nhân xơ gan, cụ thể là nên kiêng ăn những thực phẩm nào. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Bạn đang đọc: Giải đáp thắc mắc: Bệnh nhân xơ gan nên kiêng gì?
1. Bệnh xơ gan là gì?
Xơ gan là tình trạng gan bị hư hại nặng do sự thay thế mô gan bằng mô xơ, sẹo, và sự thành lập các nốt tân sinh dẫn đến mất chức năng gan. Nguyên nhân chủ yếu gây xơ gan là do nhiễm virus viêm gan B, C; gan nhiễm mỡ; người nghiện rượu.
Những người bị xơ gan giai đoạn đầu thường sẽ không có biểu hiện triệu chứng cụ thể, phải đến khi xơ gan gây ra biến chứng mới phát hiện ra bệnh. Do đó, nếu được phát hiện kịp thời, người bệnh có thể ngăn chặn quá trình phát triển của xơ gan, giúp phục hồi hiệu quả và hạn chế tối đa các nguy hiểm đến tính mạng.
2. Mối liên hệ giữa gan với chế độ dinh dưỡng
Mỗi ngày gan đảm nhận tới 500 nhiệm vụ. Đây không chỉ là cơ quan nội tạng lớn nhất của cơ thể mà còn là một bộ phận quan trọng, thực hiện rất nhiều chức năng như:
– Tổng hợp Protein.
– Lọc thải độc từ máu.
– Chuyển hoá chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ sang dạng năng lượng.
Chính vì thế, khi bạn mắc phải các bệnh lý về gan, nhất là xơ gan, dinh dưỡng trong cơ thể chắc chắn bị ảnh hưởng. Vào lúc này, bạn cần phải chú trọng hơn rất nhiều vào chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan.
Tuy nhiên, do bị xơ gan đồng nghĩa với việc gan của bạn không đủ sức khoẻ để thực hiện tốt các “công việc” như trước, khả năng hấp thu cũng như xử lý đều bị suy giảm đáng kể. Vậy nên, bạn cần phải kiêng một số loại thực phẩm không tốt cho gan để đảm bảo sức khoẻ ổn định
3. Người bị xơ gan nên kiêng gì?
Mặc dù khi gan bị xơ hoá ở mức độ nhẹ, bạn vẫn có thể duy trì chế độ ăn uống hàng ngày như bình thường, nhưng để điều trị nhanh chóng hơn cũng như phục hồi tốt hơn thì bạn cần giảm bớt việc lọc và đào thải độc tố quá nhiều của cơ quan này. Hãy tham khảo ngay sau loại thực phẩm cần kiêng ngay dưới đây:
3.1. Các món chiên xào, nhiều dầu mỡ
Các món ăn chiên xào thường sử dụng rất nhiều dầu mỡ, khi gan bị xơ hoá rất khó để có thể hấp thụ các loại thực phẩm này một cách đầy đủ. Hơn nữa, trong quá trình chế biến có thể sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần gây tích tụ độc tố, hoàn toàn không tốt cho gan. Chính vì thế, bạn nên hạn chế ăn các món ăn chiên xào, thay vào đó hãy sử dụng các loại chất béo tốt khác từ thực vật và các loại cá.
Các loại thức ăn chiên xào thường gây hại cho sức khoẻ
3.2. Xơ gan nên kiêng gì – Thức uống chứa cồn
Thức uống có cồn là nguyên nhân số một gây tổn thương cho gan. Mặc dù rượu vang đã được chứng minh đôi khi rất tốt cho cơ thể, thế nhưng nếu bạn đang bị xơ gan, bạn cần kiêng tuyệt đối tất cả các loại đồ uống có cồn, việc sử dụng các đồ uống này trong quá trình điều trị có thể khiến bệnh nặng hơn và phát sinh biến chứng.
3.3. Thực phẩm nhiều đường
Các món tráng miệng, bánh ngọt, kẹo hay nước ngọt có gas có chứa hàm lượng đường vô cùng cao. Khi mà gan đang bị suy yếu thì khả năng chuyển đổi dinh dưỡng sẽ trở nên kém hơn, trong đó bao gồm cả đường.
Việc sử dụng và hấp thụ một lượng lớn đường từ các món ăn ngọt sẽ khiến gan không thể chuyển hoá hết và gây ra một số các vấn đề bệnh lý liên quan như đường huyết hay đái tháo đường.
Tìm hiểu thêm: Triệu chứng viêm gan C gồm có những gì?
Thực phẩm chứa nhiều đường có thể gây ra các bệnh lý liên quan đến gan như tiểu đường
3.4. Xơ gan nên kiêng gì – Thức ăn mặn
Muối ăn chứa các phân tử Natri, có thể gây tích tụ dịch thể ở bụng ( cổ trướng) và ở chân (Phù nề) đối với người bị xơ gan. Đây cũng là 2 biến chứng phổ biến dễ gặp.
Nếu bạn chưa biết được xơ gan nên kiêng ăn gì thì hãy ngay lập tức cắt giảm dần lượng muối sử dụng trong ngày. Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc thay thế khác để nêm món ăn của mình thay cho muối.
3.5. Thực phẩm chế biến sẵn
Các loại thực phẩm chế biến sẵn cũng thuộc nhóm danh sách “xơ gan nên kiêng gì”. Các loại thực phẩm chế biến sẵn không chỉ có hàm lượng muối khá cao, đôi khi để bảo quản được lâu, các nhà sản xuất cũng thêm các chất bảo quản vào hoặc thêm chất tạo màu thực phẩm nhân tạo để món ăn trông ngon hơn. Các thành phần này có thể là tương đối với người dùng, nhưng chỉ là với những người khoẻ mạnh bình thường.
Còn đối với người bị xơ gan, các loại thực phẩm này chỉ khiến sức khỏe của bạn ngày một yếu hơn, thậm chí gây ra những biến chứng không tốt.
>>>>>Xem thêm: Các xét nghiệm chẩn đoán xơ gan
Các loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa chất bảo quản gây hại cho gan
3.6. Hải sản hoặc thịt sống
Xơ gan không chỉ ảnh hưởng riêng đến khả năng hấp thu và lọc của riêng cơ quan này, mà nó còn khiến hoạt động của các tế bào bạch cầu giảm mạnh. Điều này đồng nghĩa với việc hệ miễn dịch của bạn bị suy yếu, dễ bị nhiễm bệnh hoặc vi khuẩn hơn.
Do đó, bạn hãy tuân thủ nguyên tắc ăn chín uống sôi, tránh sử dụng các loại thực phẩm sống như nem chua, gỏi cá,… Các loại đồ ăn này có thể chứa nhiều vi khuẩn nếu không được làm sạch mà còn tiềm ẩn nhiều yếu tố gây nguy hiểm cho cơ thể.
4. Người bệnh xơ gan nên ăn gì?
Bên cạnh việc xây dựng cho mình một lối sống lành mạnh: chế độ ăn uống, chế độ tập luyện nghỉ ngơi và làm việc khoa học, bạn nên bổ sung những thực phẩm cơ lợi sau vào thực đơn ăn uống mỗi ngày:
– Trứng.
– Các loại cá giàu Omega – 3.
– Sữa chua ít béo.
– Các loại đậu và hạt.
– Yến mạch, bánh mì ngũ cốc.
– Gạo lứt, Granola.
– Dầu oliu, tỏi, gừng.
Ngoài chế độ dinh dưỡng lành mạnh, người bị xơ gan cần duy trì thói quen tốt như hạn chế thức khuya, tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày, giải toả căng thẳng thần kinh, tránh stress để tăng cường hệ miễn dịch và thường xuyên thăm khám định kỳ với bác sĩ chuyên khoa gan mật để kiểm soát tình trạng xơ gan và điều trị hiệu quả.
Như vậy, bạn đọc đã nắm được xơ gan nên kiêng gì qua bài viết trên đây. Nắm rõ được điều này sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp. Việc này không chỉ giúp kiểm soát được quá trình xơ hoá gan hiệu quả mà còn đồng thời cải thiện sức khoẻ cho bạn được tốt hơn.
Lưu ý, các thông tin trên chỉ dành cho mục đích tham khảo và tra cứu, không thay thế cho việc thăm khám, chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Người bệnh cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ, không tự ý thực hiện theo nội dung bài viết để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
