Thời gian gần đây, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trở thành vấn đề nhức nhối, các thực phẩm không đảm bảo vệ sinh tràn lan trên thị trường vì thế việc nhận biết rau an toàn bằng cảm quan hết sức quan trọng.
Thông thường trên các loại rau nhiễm thuốc trừ sâu, phân hóa học, thuốc kích thích… bạn có thể nhìn thấy những hạt bụi nhỏ, ngửi thấy mùi vị khác thường. Khi ăn nếu để ý có thể thấy rau có mùi vị lạ.
Rau cải
Bạn đang đọc: Cách nhận biết 5 loại rau hay bị phun hóa chất
Nếu bó cải xanh, non, không dấu vết của sâu bọ và phần thân chắc mập, đều tăm tắp một cách bất thường, được cho là rau được bón nhiều phân đạm nitrat
Đây là loại rau thu hút nhiều sâu bọ khi trồng trên đất. Vì vậy, người trồng thường tăng cường tưới thuốc trừ sâu, phân đạm trước khi thu hoạch. Điều này rất nguy hiểm vì khi đưa vào sử dụng, dư lượng phân bón, thuốc trừ sâu trong rau còn rất cao vì không có đủ thời gian để phân hủy.
Nếu bó cải xanh, non, không dấu vết của sâu bọ và phần thân chắc mập, đều tăm tắp một cách bất thường, được cho là rau được bón nhiều phân đạm nitrat. Bạn không nên sử dụng loại cải này, đặc biệt là để ăn sống.
Mướp đắng
Quả mướp đắng to, màu xanh đậm, mướt, thân phình nhưng sớ gân bóng loáng rất có thể là những quả bị lạm dụng hóa chất làm tươi.
Khi mua, tốt nhất bạn nên tìm những quả mướp đắng nhỏ, dài, trên thân có nhiều gân nhỏ li ti. Quả mướp đắng to, màu xanh đậm, mướt, thân phình nhưng sớ gân bóng loáng rất có thể là những quả bị lạm dụng hóa chất làm tươi.
Đậu cô-ve
Tìm hiểu thêm: Nguyên nhân giảm tiểu cầu Triệu chứng của bệnh như thế nào?
Những quả đậu cô-ve bóng, ít lông tơ, dài, đốt nào rõ đốt đó là kết quả của việc người trồng lạm dụng phân bón lá.
Những quả đậu cô-ve bóng, ít lông tơ, dài, đốt nào rõ đốt đó là kết quả của việc người trồng lạm dụng phân bón lá. Nếu tất cả số đậu được bày bán đều không có vết sâu bọ, rất có khả năng đậu đã bị phun thuốc trừ sâu trước khi đưa ra tiêu thụ.
Giá đỗ
Cọng giá tròn lẳn, thân trắng phau, ít rễ có thể là những cọng giá sản xuất sử dụng các loại hóa chất kích thích độc hại.
Khi hạt đỗ nảy mầm, rất có thể người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với thuốc trừ sâu có pha loãng, tưới lên mầm giá rồi ủ kín lại. Loại thuốc này giúp giá đỗ nảy mầm và phát triển nhanh chóng. Khi xào giá đỗ này sẽ tiết ra thứ nước đục ngầu.
Rau cần nước
>>>>>Xem thêm: Đừng bỏ qua những dấu hiệu sức khỏe này
Nếu bị phun quá nhiều thuốc trừ sâu và phân bón, thân rau cần sẽ to, ngó trắng bất thường.
Nếu bị phun quá nhiều thuốc trừ sâu và phân bón, thân rau sẽ to, ngó trắng bất thường. Nếu để một ngày không nhúng nước, rau sẽ khô héo, thân tóp lại.
Lưu ý: Khi chế biến các loại rau có bẹ như cải, cải thảo, cải bắp… bạn nên cắt bỏ phần gốc, tách rời từng lá, nhặt bỏ lá sâu. Sau đó, bạn ngâm vào nước muối loãng hoặc nước hòa thuốc tím loãng khoảng 15 phút rồi rửa kỹ từng lá dưới vòi nước vài lần trước khi đưa vào chế biến tiếp.
Phương pháp này đơn giản nhưng có thể làm sạch phần lớn thuốc trừ sâu, phân bón bám trên rau, đặc biệt là ở các kẽ lá. Không những thế, nó còn giúp làm sạch được trứng giun, sán và các chất bẩn bám trên rau.
Nếu có bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến vấn đề sức khỏe, bạn vui lòng liên hệ1900 55 88 92 hoặc 0936 388 288 để được tư vấn cụ thể.
